Кримська пахлава
Опис
Хрустка пляжна солодощі, після яких так добре купатися в морі. Краса і смакота! Пропоную спробувати простий рецепт кримської пахлави. За цим рецептом вона вийде майже такою самою на смак, як на теплому кримському пляжі. Звісно, для повного відчуття себе в Криму бракує теплого сонечка і золотистого піску, але можна взяти альбом із фотками і зануритися в щасливі часи відпустки. Отже, рецепт кримської пахлави з фото — йдемо на кухню та готуємо
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в миску, в якій будемо замішувати тісто, молоко. Розтоплюємо масло або маргарин і додаємо до молока.
- 2
Крок 2
Додаємо до молочно-масляної суміші сметану та щіпку солі й перемішуємо.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно з розпушувачем для тіста. Його можна замінити содою — в цьому випадку соду додайте до вершкового сиру.
- 4
Крок 4
З'єднуємо рідкі та сухі інгредієнти для тіста і вимішуємо досить щільне та пружне тісто.
- 5
Крок 5
Накриваємо тісто харчовою плівкою і даємо йому полежати хвилин 15.
- 6
Крок 6
Розділимо тісто на частини і кожну розкочуємо у дуже тонкий пласт — чим тонше, тим краще. Залишимо розкочене тісто трохи обвітрити — тоді воно не буде злипатися під час скручування.
- 7
Крок 7
Згортаємо пласт тіста в рулет за допомогою скалки. Скалку виймаємо, а вільний край тіста трохи прищиплюємо, щоб тісто не розгорнулося під час смаження. Нарізаємо рулет по діагоналі на шматочки товщиною приблизно 2 см.
- 8
Крок 8
Смажимо пахлаву в розігрітому рослинному маслі до гарної золотистої скоринки.
- 9
Крок 9
Готуємо сироп для пахлави. Для цього в киплячу воду додаємо цукор і мед і варимо, доки не закипить. В гарячий сироп занурюємо смажену пахлаву і викладаємо її на тарілку.
- 10
Крок 10
Будь-які горіхи дрібно подрібнюємо і посипаємо ними пахлаву, щойно вийняту з цукрового сиропу. Готову пахлаву викладаємо на великому блюді для охолодження.