Крильця в коптильні
Опис
Якщо до вас на дачу нагрянули гості – це чудовий привід приготувати до пива чудові копчені крильця. Спочатку промийте крильця, помістіть їх у маринад із спецій та води і залиште на 30–40 хвилин. Потім розкладіть їх на решітці коптильні, розведіть вогонь і коптіть протягом 30 хвилин. Використовуйте для копчення ольхову тирсу. Готові крильця можна одразу подавати на стіл. Можна подавати теплими або охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте крила під проточною водою, очистіть від залишків пір’я, якщо такі є.
- 2
Крок 2
Приготуйте маринад – змішайте подрібнений часник, спеції на смак, лимонний сік, сіль і воду. У отриманий розсіл помістіть крила і залиште на 30-40 хвилин.
- 3
Крок 3
Мариновані крильця злегка промокніть за допомогою паперового рушника та розкладіть на решітці коптильні. Насипте на дно вільхових тріпок, закрийте кришку і поставте на вогонь.
- 4
Крок 4
Коптіть крильця протягом 30 хвилин. Після цього готову страву можна одразу подавати на стіл.