Крильця індички з підливою
Опис
Як і курячі, індичі крильця варто розділити на 3 частини та видалити найменшу. Не викидайте її, а використовуйте для приготування підливи (так само можна робити з курячими). Решту частин індички запечіть у духовці або обсмажте на сковороді. Подавайте м'ясо одразу після приготування.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте індичі крила, гострим ножем розріжте кожне крило на 3 частини.
- 2
Крок 2
2. Відкладіть крайню, найменшу частину, в сторону. Решту частин індички викладіть на противень, посоліть і поперчіть, збризніть рослинною олією та накрийте фольгою. Поставте в розігріту до 140 градусів духовку на 2,5 години.
- 3
Крок 3
3. У каструлі розігрійте 2 столові ложки рослинної олії, розігрійте її та викладіть крильця, смажте їх з усіх боків до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
4. Наріжте кубиками моркву, цибулю, селеру та викладіть овочі в каструлю до крилець, смажте кілька хвилин.
- 5
Крок 5
5. Влийте в каструлю воду, доведіть до кипіння і варіть бульйон під закритою кришкою стільки ж, скільки підготуєте крила.
- 6
Крок 6
6. Готовий бульйон процедіть через дрібне сито, викиньте овочі.
- 7
Крок 7
7. У сотейник викладіть вершкове масло і розтопіть його, додайте борошно.
- 8
Крок 8
8. Добре перемішайте все вінчиком, залиште на кілька хвилин.
- 9
Крок 9
9. Порційно влийте весь утворений бульйон, добре перемішайте, потім додайте гірчицю, тим'ян, вершки, сіль і перець за смаком. Смажте підливу кілька хвилин.
- 10
Крок 10
10. Вийміть крильця та зніміть фольгу, запікайте їх ще 5-10 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Викладіть крильця і подавайте їх з гарніром із картопляного пюре, политим підливою.