Полуниця в сиропі
Опис
Цей досить простий рецепт смородини у сиропі займає чимало часу, проте результат того вартий! Ніжні ягідки смородини у цукровому сиропі можуть стати чудовим доповненням до чаю або десертів. Це корисна й смачна заготовка, яку з задоволенням їдять як діти, так і дорослі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Процес обробки аґрусу слід починати з того, що ягоди добре вимити та видалити хвостики. Досить зручно робити це маленькими ножицями. Після того, як усі ягоди очищені, їх потрібно ще раз добре промити під проточною водою та гарно просушити.
- 2
Крок 2
2. Далі кожну ягідку потрібно за допомогою голки або зубочистки проколоти в 3-5 місцях (залежно від розміру). Це дозволить ягідкам не лопатися під час приготування, і смородина у сиропі в домашніх умовах не втратить своєї форми.
- 3
Крок 3
3. Коли ягоди готові, можна приступати до приготування сиропу. Для цього потрібно покласти в глибоку каструлю (щоб потім помістився аґрус) цукор і воду. Довести до кипіння, періодично помішуючи, щоб цукор розчинився.
- 4
Крок 4
4. Коли сироп закипить, зняти його з вогню та додати ягоди. Акуратно перемішати й залишити на 3–5 годин (можна на ніч), щоб ягоди настоялися та добре пропиталися. Як зробити журавлину в сиропі ще ароматнішою? У сироп можна додати добре вимиті та підсушити листя малини або смородини, наприклад. Це надасть особливого аромату.
- 5
Крок 5
5. Через певний час сироп злити і довести до кипіння, знову залити ягоди і залишити. Утретє сироп довести до кипіння, залити ним ягоди і поставити на вогонь приблизно на 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Кропиву не варити довго, бо вона втратить форму і перетвориться на джем. Гарячу кропиву потрібно розлити по стерилізованих банках і закатати. Ось і весь рецепт приготування кропиви у сиропі.