Круглик
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Щоб пиріг не був сухим, додавайте до начинки бульйон. Також для приготування кругляка раджу взяти м'ясний фарш із суміші свинини та яловичини. Гострий перець, звичайно, на смак, але мені подобається. З такої кількості інгредієнтів виходить не один, а цілих два кругляки (якщо форми невеликі). Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Робимо тісто: кілограм борошна просійте. Зробіть у утвореній «горці» заглиблення, додайте туди теплої води або молока, розм'якшеного масла (можна додати і рослинне), яйце, розпушувач та сіль. Перемішайте, вимісіть руками тісто.
- 2
Крок 2
Замісіть тісто, потім накрийте його харчовою плівкою та дайте постояти в теплому місці приблизно 30 хвилин. Після цього додайте ще близько 100 грамів борошна і добре вимісіть тісто.
- 3
Крок 3
Займемося начинкою: до фаршу додайте подрібнений цибулю, часник, гострий перець та спеції. Все добре перемішайте, додайте бульйон. Залиште на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Тісто розділіть на дві частини: більшу і меншу.
- 5
Крок 5
Більшу частину розкачайте і викладіть у круглу форму для запікання, попередньо змастивши її маслом.
- 6
Крок 6
Викладіть начинку рівномірно.
- 7
Крок 7
Меншу частину тіста розкачайте і викладіть поверх пирога, щільно й акуратно закріпивши краї. Зробіть надрізи у вигляді смужок і кружечка.
- 8
Крок 8
Поставте пиріг у розігріту до 200 градусів духовку, через 15-20 хвилин додайте ще трохи бульйону (через отвір). Потім знизьте температуру до 180 градусів і змастіть поверхню жовтком. Випікайте до утворення золотистої скоринки та характерного аромату. Пиріг має стати золотистим.
- 9
Крок 9
Ось такий гарний кругляк у підсумку вийшов.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.