Крученіки волинські
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Перед вами — простий рецепт приготування крученіків волинських. Традиційну українську страву подають до столу гарячою, до речі, часто без додаткового гарніру. Але якщо все ж вирішите готувати гарнір, раджу картопляне пюре. Удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі овочі промиваємо. Нарізаємо капусту.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю та моркву. Обсмажуємо їх на маслі до м'якості.
- 3
Крок 3
Солимо за смаком і додаємо капусту. Перемішуємо
- 4
Крок 4
Вливаємо огірковий розсіл. Тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи.
- 5
Крок 5
Свинячу вирізку нарізаємо порційними шматочками. Кожен шматочок відбиваємо і посипаємо з обох боків сіллю та перцем.
- 6
Крок 6
На кожен шматок м'яса кладемо по 2 ч. л. овочевої начинки.
- 7
Крок 7
Згортаємо м'ясні рулетики. Надійно закріплюємо лляною ниткою.
- 8
Крок 8
Смажимо крученіки на олії з обох боків до золотистої скоринки.
- 9
Крок 9
Акуратно видаляємо нитки. Заливаємо кручені сметаною та півсклянки води. Тушимо під кришкою 30 хвилин на мінімальному вогні.
- 10
Крок 10
Готово.