Круасани з шоколадом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Справжні круасани асоціюються з легким і пухнастим тістом, обов’язково шаровим. А ось начинка може бути різною: шоколад, вершки, джем. З начинкою експериментуйте на смак, а ось рецептом ідеального тіста для французької випічки я поділюся. Подавайте гарячим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У чашу кухонного комбайна покладіть холодне вершкове масло, борошно та сіль.
- 2
Крок 2
2. Протріть суміш до отримання однорідної маси з дрібною масляною крихтою.
- 3
Крок 3
3. Влийте льодяну воду і замісіть однорідне тісто.
- 4
Крок 4
4. Викладіть тісто на заздалегідь посипану борошном поверхню і руками сформуйте з нього прямокутник. Відставте тісто на 15 хвилин, щоб воно відпочило.
- 5
Крок 5
5. Складіть тісто в три шари, підігнувши краї до центру.
- 6
Крок 6
6. Розкачайте тісто тонким шаром і знову складіть конвертом, так зробіть ще 5-6 разів.
- 7
Крок 7
7. Заверніть тісто у харчову плівку та залиште мінімум на 1 годину, а краще на 1 день у холодильнику.
- 8
Крок 8
8. Розкачайте тісто у прямокутник і розріжте на три частини, потім кожну частину розріжте вздовж у формі трикутника.
- 9
Крок 9
9. Викладіть шоколадну крихту на широку частину заготовки з тіста.
- 10
Крок 10
10. Згорніть кожен трикутник тіста, починаючи з широкого боку, трохи вигинаючи півмісяцем.
- 11
Крок 11
11. У невеликій мисці розіб'єте яйце і змішайте його з 1 ложкою води. Змастіть круасани яєчною сумішшю.
- 12
Крок 12
12. Перекладіть круасани на протинь, встелену пергаментним папером, поставте в попередньо розігріту до 205 градусів духовку і випікайте протягом 22 хвилин до появи золотистої скоринки.
- 13
Крок 13
13. Подавайте випічку з чашкою ароматної кави. Смачного!