Круасани по‑італійськи
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Хоча круасани – класика французської кухні, без якої не обходиться жоден сніданок, в інших країнах ця страва не менш популярна. Круасани по-італійськи називаються «корнетто», їх випікають з ніжного тіста, шаруватого і повітряного, з ніжним ванільним ароматом. Корнетто з капучино – бравіссімо! Поки круасани теплі, посипте їх цукровою пудрою і подавайте до столу. Спробуйте приготувати цю ніжну італійську випічку і насолоджуйтесь кожним шматочком, уявивши себе на веранді затишного кафе десь у Венеції.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, почнемо з опари. Дріжджі змішайте з водою кімнатної температури та борошном.
- 2
Крок 2
Додайте залишкове борошно і замісіть тісто.
- 3
Крок 3
В окремій посуді змішайте цукор, молоко та яйця.
- 4
Крок 4
Змішайте молочну суміш з борошняною. Замісіть м’яке тісто.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто в пакет і розрівняйте рівним тонким шаром по пакету, щоб вийшов квадрат. Покладіть тісто в холодильник на 10 годин.
- 6
Крок 6
Після того, як тісто відлежиться, викладіть масло кімнатної температури по центру, заверніть краї і розкачайте.
- 7
Крок 7
Тонко розкачане тісто розділіть на трикутники, як показано на фото.
- 8
Крок 8
Кожен трикутник трохи розтягніть і зробіть надріз з широкого краю.
- 9
Крок 9
Кожен трикутник згорніть у рогалик.
- 10
Крок 10
Викладіть заготовки на деко, змажте збитим яйцем і відправте у розігріту до 180 градусів духовку на 15‑20 хвилин. Готово!