Круасани
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дуже часто круасани ми готуємо з начинкою, але тут вона зовсім не потрібна, адже саме поєднання двох видів тіста — шаруватого світлого та дріжджового темного — перетворює круасани на смачний і оригінальний десерт, який не потребує доповнень. Такі круасани досить легко готувати, підійде будь-який рецепт. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте борошно та какао, в центр додайте швидкодіючі дріжджі.
- 3
Крок 3
У окремій мисці розтопіть вершкове масло (я розтоплюю в мікрохвильовці на максимальній потужності протягом 30 секунд).
- 4
Крок 4
До вершкового масла додайте тепло молоко та цукор, перемішайте.
- 5
Крок 5
У суху суміш влийте молочно-масляну масу, додайте мед та щіпку солі.
- 6
Крок 6
Замісіть м'яке тісто. Вимішуйте не менше 10 хвилин. Потім перекладіть тісто у глибоку миску та поставте у тепле місце для підйому не менше, ніж на годину, а краще на 2–2,5 години. Дуже зручно піднімати тісто в мультиварці на спеціальному режимі або в режимі «Мультиповар» (температура — 35 градусів).
- 7
Крок 7
Коли тісто підійде, приступаємо до формування круасанів. Розкачайте прісне тісто, виріжте з нього круг. Приблизно такого самого діаметра розкачайте круг дріжджового коричневого тіста. Накладіть один круг на інший і розріжте на сегменти. Деякі сегменти я перевернула догори дном, щоб у одних круасанах зверху було біле тісто, а в інших — коричневе.
- 8
Крок 8
Заверніть тісто, надавши йому форму круасана.
- 9
Крок 9
Залиште круасани на протязі 30 хвилин на протині для підняття, а тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте круасани 15-20 хвилин.