Круасани з дріжджового тіста
Опис
Випічка готується просто і швидко. М'які, пухнасті, хрумкі, з рум'яною скоринкою і приємним ароматом – це все про мої улюблені круасани. Іноді купую готові в булочній, а ось на вихідних готую їх удома. Не обов'язково робити їх із солодкою начинкою, і цей рецепт цьому підтвердження. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко підігріваю, додаю в нього дріжджі, цукор і 1 столову ложку борошна, перемішую.
- 2
Крок 2
2. Накриваю миску рушником або серветкою і залишаю на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Через 10 хвилин вливаю теплий кефір і яйце, сіль і підсоняшникову олію, добре перемішую.
- 4
Крок 4
4. Висипаю заздалегідь просіяне борошно, замішую тісто.
- 5
Крок 5
5. Поміщаю його в миску і накриваю рушником, залишаю на 1 годину.
- 6
Крок 6
6. Твердий сир натираю на дрібній тертці і перекладаю в тарілку.
- 7
Крок 7
7. За час тісто піднялося в 2-3 рази, розділяю його на 3 рівні частини.
- 8
Крок 8
8. Першу частину розкочую тонко у формі круга. Розтоплюю вершкове масло, змащую ним тісто.
- 9
Крок 9
9. Посипаю тісто з вершковим маслом тертим твердим сиром.
- 10
Крок 10
10. Розкочую другу частину, змащую її маслом і посипаю сиром, викладаю на перший шар, те саме роблю і з третьою частиною тіста. Розрізаю отриману тришарову лепешку на рівні трикутники.
- 11
Крок 11
11. Кожен шматочок тіста скочую у формі рулетиків.
- 12
Крок 12
12. Протирую рослинною олією, викладаю на неї круасани, змащую кожен вершковим маслом і посипаю тертим сиром.
- 13
Крок 13
13. Випікаю у розігрітій до 180-190 градусів духовці 25-30 хвилин.