Дріжджеві круасани
Опис
Випічка готується просто і швидко. Ви переконаєтеся, що дріжджеві круасани готуються легко. Тісто раджу зробити солодшим, ніж зазвичай, адже круасани будуть без вершкового крему чи повидла. Дріжджеві круасани подають з морозивом або джемом — як вам більше подобається. Але якщо вдома багато солодкоїдів, можна перед випіканням посипати круасани цукром або залити кремом. Подавати теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте сухі дріжджі з теплою молоком, накрийте кришкою і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин.
- 2
Крок 2
Збийте два яйця, додайте до них цукор, сіль, 200 грамів розм'якшеного вершкового масла та настояні дріжджі. Змішайте. Додайте 250 грамів просіяного борошна, замісіть тісто і поставте в тепле місце на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додайте решту борошна і вимісіть тісто. Змастіть миску рослинною олією, покладіть туди тісто і залиште настоятися на 1,5–2 години. Тісто потрібно періодично м’яти.
- 4
Крок 4
Готове тісто розділіть на три рівні частини.
- 5
Крок 5
250 г вершкового масла так само розділіть на три рівні частини.
- 6
Крок 6
Кожен шматочок тіста розкачайте товщиною 0,5-1 см. Наріжте масло тонкими скибочками і викладіть на пласти тіста. Потім згорніть у три шари.
- 7
Крок 7
Акуратно складіть. Посипте борошном.
- 8
Крок 8
І розкачайте кожен шматок тіста з маслом скалкою.
- 9
Крок 9
Ось такий новий шар тіста повинен вийти.
- 10
Крок 10
Розріжте його на великі трикутники і скрутіть із них рогалики.
- 11
Крок 11
Викладіть рогалики на протипригарний аркуш, змастіть збитим яйцем і випікайте 40-50 хвилин у розігрітій до 200-250 градусів духовці.
- 12
Крок 12
Подавайте дріжджеві круасани гарячими!