Круасани без дріжджів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготуємо круасани без дріжджів вдома. Тісто готується з борошна, молока та цукру. Потім змащується вершковим маслом і скручується в рулет, щоб утворилося кілька шарів (шарове тісто). Готове тісто ділять на трикутники, в середину кладуть вершкове масло з цукром. Далі змазані жовтком і посипані кунжутом круасани випікаються в духовці до готовності. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску насипаємо борошно, додаємо цукор і молоко. Тепер замішуємо тверде тісто.
- 2
Крок 2
Спочатку розкочуємо тісто у тонкий пласт, потім розрізаємо на дві рівні частини, кожну з яких змащуємо вершковим маслом кімнатної температури. Потім кладемо одну частину на іншу (маслом одна до одної), щоб краї збігалися. Згортаємо тісто у щільний рулет, кладемо у морозильну камеру на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Прижміть рулет, щоб утворилося шарове тісто, і розкачайте до товщини 1 см. Розріжте тісто на потрібну кількість трикутників.
- 4
Крок 4
На середину кожного трикутника кладемо 1 ч. л. вершкового масла, змішаного з цукром. Згортаємо тісто рогаликом (від вузького краю до широкого), формуючи круасани. Перекладаємо їх на протиню, встелену папером для випічки. Кожен круасан змащуємо жовтком і посипаємо кунжутом. Випікаємо в духовці до рум'яності (приблизно 25 хвилин).