Круасани
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Французькі круасани — смачна випічка із різноманітною начинкою у формі півмісяця. Начинка для круасанів може бути найрізноманітнішою: булочки можна наповнити сиром, ковбасними виробами, творогом, варенням, джемами та ніжними кремами. Мешканці Франції люблять їсти круасани на сніданок під чашечку гарячої кави або запиваючи гарячим шоколадом. Подавайте остудженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
З’єднати та ретельно перемішати молоко з сухими дріжджами, сіллю та цукром, залишити приблизно на 5 хвилин. У невеликій каструлі розтопити вершкове масло (також можна використовувати маргарин). Розбити яйце в розтоплене масло, потім влити кефір та дріжджі. Додати борошно, рослинну олію. Замісити тісто.
- 2
Крок 2
Тісто накрити плівкою і поставити в холодильник приблизно на 1 годину. Як начинку для круасанів можна використовувати все, що забажаєте.
- 3
Крок 3
Духовку розігріти до 180 градусів. Тісто розкачати тонким кругом «на рогалики». Змазати начинкою. У цьому випадку – творог, яйця, цукор і сметана.
- 4
Крок 4
Розріжте лепешку на 8 рівних клаптів.
- 5
Крок 5
Завертати круасани від основи до верхівки. Викласти булочки на протипіч, зігнувши у формі півмісяця.
- 6
Крок 6
Змастити поверхню круасанів сумішшю яєчних жовтків і цукру. Випікати в духовці 15-20 хвилин при 200 градусах.