Кростата зі сливами
Опис
Домашня випічка до чаю. Приготувати кростату можна і до сімейного чаювання, і до приходу гостей. Випічка дуже соковита, ніжна, ароматна і смачна. Нікого не залишить байдужим. Фрукти можна брати будь-які або замінити їх на густе варення чи джем. Для пирога за цим рецептом віддайте перевагу щільним сливам, а якщо вони не дуже смачні — це зовсім не страшно. У випічці сливи заграють зовсім по-особливому! За бажанням можна додати до начинки мигдаль або корицю
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте борошно, сіль, цукор, нарізане кубиками масло та жовтки.
- 3
Крок 3
Перемішайте все спочатку ложкою, потім руками перетріть у крихту і по 1 ст. л. частинами додавайте холодну воду, щойно тісто збереться в грудку, значить готово. Розділіть тісто на 2 нерівні частини. Одну частину, приблизно 2/3, залиште для основи, а другу 1/3 поки що приберіть у холодильник.
- 4
Крок 4
Розкачайте тісто за розміром форми на поверхні, присипаній борошном. Акуратно перенесіть, сформуйте руками бортики, а дно наколіть виделкою.
- 5
Крок 5
Сливи добре промийте, розріжте навпіл, видаліть кісточку, а потім наріжте скибочками.
- 6
Крок 6
Додайте до слив цукор і крохмаль. Перемішайте та викладіть начинку на тісто у форму.
- 7
Крок 7
Тепер дістаньте решту тіста з холодильника і тонко розкачайте. Наріжте смужками (можна фігурним ножем) приблизно 1-1,5 см завширшки і прикрасьте ними верх пирога, як на фото. Випікайте пиріг у духовці за температури 190 градусів приблизно 30-40 хвилин.
- 8
Крок 8
Готовий пиріг злегка остудіть, а потім наріжте на порції й подайте до столу.