Кростата з лимонним кремом
Опис
Покажу детально. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Першим ділом потрібно зробити тісто. Холодне вершкове масло розтерти з борошном. Додайте цукор і жовток.
- 2
Крок 2
2. Замісіть із тіста кулю, обгорніть у плівку та поставте в холодильник на півгодини. Потім викладіть у форму та поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 12-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Сир з маслом з'єднайте з цукровою пудрою та збитими вершками. Готовим кремом викладіть на охолоджений корж, розрівняйте, поставте в холодильник.
- 4
Крок 4
5. Для приготування лимонного крему в невеликій каструлі з'єднайте крохмаль, борошно та цукор. Тонким струменем влийте воду, постійно помішуючи. Поставте на вогонь і проваріть кілька хвилин. Тонким струменем додайте взбиті жовтки, варіть ще кілька хвилин. Зніміть крем з вогню, додайте цедру, вершкове масло та вилийте лимонний сік.
- 5
Крок 5
6. Охолодіть крем і акуратно викладіть його рівним шаром. Знову поставте в холодильник на годину-півтори. Перед подачею прикрасьте кростату з лимонним кремом збитими вершками.