Кролик у сметано-часночному соусі
Опис
М'ясо кролика дуже ніжне і смачне. Щоб його приготувати, спочатку замаринуйте м'ясо у вині та спеціях, потім змастіть сумішшю гірчиці з вершками і обсмажте на сковороді. Також обсмажте цибулю з часником і селерою, окремо — моркву. Викладіть всі інгредієнти в гусятиницю, залейте зі сметаною зі спеціями і запікайте протягом півтори години в духовці. Готового кролика в соусі подавайте на стіл з смаженою картоплею, рисом або овочами.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо наріжте на шматочки, залейте вином, додайте ложку олії, сіль і спеції. Прикрийте тарілкою і залиште маринуватися на 6 годин. Змішайте гірчицю з вершками. Змажте цією сумішшю замариноване м'ясо. Наріжте цибулю, часник і селеру, обсмажте на сковороді. Викладіть їх у гусак. Окремо обсмажте нарізану моркву.
- 2
Крок 2
Обсмажте м'ясо до утворення рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Викладіть його поверх овочів, додайте розмарин і тим'ян. Викладіть моркву і кілька цілих зубчиків часнику.
- 4
Крок 4
Залийте м'ясо з овочами вершковим маслом, додайте спеції за смаком і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 1,5 години. Періодично відкривайте кришку та перемішуйте вміст. Готового кролика в соусі подавайте до столу з смаженим картоплею, рисом або овочами.