Кролик у вершковому соусі в духовці
Опис
Кролик у вершковому соусі в духовці виходить ароматним, ніжним, вкритим вершковим соусом кремової консистенції. Подавати його можна з картоплею, рисом або хлібом, який можна занурювати в соус. Починаємо
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зайця розберіть, промийте, обсушіть. Викладіть частини зайця у високу каструлю, натріть спеціями, сіллю, перцем. Вичавте сік лимона прямо на зайця. Залиште маринуватися на ніч у холодильнику.
- 2
Крок 2
2. На наступний день зчистіть спеції з шматочків кролика. Обваляйте у борошні та обсмажте до золотисто-коричневої скоринки на маслі.
- 3
Крок 3
3. Перекладіть у жароміцну форму.
- 4
Крок 4
4. Влийте в форму або каструлю до кролика 0,5 л гарячої води. Поки залиште. Почистіть і подрібніть цибулю, порей та часник. Підсмажте на сковороді на вершковому маслі.
- 5
Крок 5
5. Коренеплоди та моркву почистіть і наріжте, додайте до цибулі. Посоліть, поперчіть, потушіть до м'якості. Потім додайте до кролика. Туди ж покладіть лавровий лист.
- 6
Крок 6
6. У каструлю або форму для запікання викладіть сметану, накрийте кришкою та запікайте при температурі 180 градусів протягом 1,5 години. Під час приготування перемішуйте. Якщо сильно закипає, трохи відкрийте кришку.