Кролик у горчичному соусі
Опис
Я дуже люблю їсти кролятину, але раніше в мене не завжди вдавалося її готувати, доки я не знайшла цей рецепт приготування кроля в гірчичному соусі. Він настільки простий, що в мене все вийшло з першого разу, а всі мої рідні залишилися в повному захваті від такого обіду і ще довго хвалили мої кулінарні здібності. І не дивно, адже завдяки ідеальному поєднанню інгредієнтів смак цієї страви виходить дуже насичений і вишуканий — для справжніх гурманів. Тож якщо у вас є гарна тушка кроля, але ви не знаєте, що з неї приготувати, то з задоволенням розповім вам, як зробити кроля в гірчичному соусі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нарізаємо тушку на порційні шматки, промиваємо їх і просушуємо за допомогою паперового рушника, потім змазуємо з усіх боків гірчицею.
- 2
Крок 2
У сотейник наливаємо рослинну олію і ставимо на вогонь. Обсмажуємо на ній шматочки м'яса до золотистого кольору з усіх боків.
- 3
Крок 3
Потім перекладаємо їх у каструлю з товстими стінками або в жаровню, накриваємо кришкою, щоб вони не охололи.
- 4
Крок 4
Тепер в сотейник доливаємо ще трохи олії та смажимо на ній нарізаний півкільцями цибулю до м’якості, перекладаємо її до кролика.
- 5
Крок 5
У каструлю наливаємо вино, додаємо нарізану гуртками моркву, подрібнений часник, цукор, лавровий лист і тим'ян, доводимо до кипіння.
- 6
Крок 6
Тепер переливаємо цю суміш у горщик до кролика та цибулі, солимо, перчимо, посипаємо петрушкою. Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь і тушимо все під кришкою 1-1,5 години.
- 7
Крок 7
Ближче до кінця приготування наливаємо в миску вершки і змішуємо їх з однією столовою ложкою гірчиці.
- 8
Крок 8
Переливаємо цю суміш у жаровню, доводимо до кипіння та вимикаємо вогонь. Ось тепер наше ніжне кроляче м'ясо готове, і ми можемо приступати до обіду. Смачного!