Кролик, тушкований у червоному вині
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. М'ясо кролика дуже корисне та дієтичне, його можна їсти навіть тим, кому протипоказане куряче м'ясо. Завдяки додаванню червоного вина утворюється пікантний і насичений соус. Така страва чудово підійде до картопляного або овочевого гарніру, а також до вареного рису. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно промиваємо тушку під проточною водою. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки і складаємо в миску, заливаємо склянкою вина та посипаємо розмарином. Залишаємо на 5 годин. Через вказану годину виймаємо м'ясо, обтираємо рушником, натираємо сіллю та обваляємо у борошні.
- 2
Крок 2
2. У сотейник з товстим дном наливаємо трохи олії і розігріваємо. Обсмажуємо шматочки з обох боків. Помиті томати нарізаємо скибочками. Часник очищаємо і розрізаємо навпіл. Додаємо підготовлені овочі до м'яса, вливаємо решту склянки вина, солимо та перчимо за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 40–50 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Через відведений час шматочки кролика дістаємо з сковороди і подаємо на листях салату з червоними помідорами.