Кролик, тушкований зі чорносливом
Опис
Якщо ви хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Розріжте тушку кроля м’ясорубкою. Розріжте великі частини, вийміть потрібні внутрішні органи. Добре промийте м’ясо, обсушіть і покладіть у миску. Натріть кроля спеціями, налийте в миску вина. Додайте сушені сливи та нарізаний цибулю. Добре перемішайте всі інгредієнти руками. Поставте кроля в мисці, накриту кришкою, маринуватися в холодильнику на добу.
- 2
Крок 2
Вийміть м'ясо з холодильника, злийте з миски вино. Відокремте шматки кролика від кілець цибулі та сушених слив.
- 3
Крок 3
Розігрійте соняшникову олію в каструлі з товстим дном, обсмажте на ній кролика з усіх боків до золотистої скоринки. Можна це зробити і на вершковому маслі, але тоді є великий ризик, що кролик підгорить. Часник подрібніть будь-яким способом, корінь селеру та моркву натріть на тертці. Пасеруйте овочі в рослинній олії кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Тепер складіть у велику каструлю всі інгредієнти шарами. Зверху викладіть чорнослив. Залийте вином, яке залишилося від маринаду. Додайте будь-які спеції за смаком або просто посоліть, поперчіть і додайте лавровий лист. Тушуйте кролика під закритою кришкою на повільному вогні до готовності приблизно годину.