Кролик, тушкований у вині
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування кролика, тушеного у вині. Заздалегідь підготуйте кролика, замаринуйте його в гірчиці. Можна використовувати гірчицю зернами, хоча підійде й звичайна. На гарнір раджу подавати смажений або варений картоплю, адже він особливо добре поєднується з ніжним м'ясом кролика. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо кролика під водою, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на порційні шматочки. Змащуємо їх гірчицею та залишаємо на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Розігріваємо на сковороді олію, смажимо на ній кролика до легкого золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Тим часом підігріваємо вино в каструлі. Додаємо цукор і подрібнений часник, а також лавровий лист. Коли вино закипить, додайте в нього очищену та нарізану кружочками моркву.
- 4
Крок 4
Перекладаємо кролика на тарілку. Обсмажуємо на тому ж маслі цибулю, нарізану півкільцями.
- 5
Крок 5
Повертаємо кролика, вливаємо винний "бульйон". Тушкуємо на повільному вогні 45-50 хвилин, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Подаємо страву до столу з улюбленим гарніром.