Кролик, тушенний з цибулею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дивіться, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Порізаного на шматочки кролика потрібно обсмажити з обох боків на рослинній олії на сильному вогні. Коли з'явиться легка золотиста скоринка, кролика перекладіть у посудину, в якій будете його тушкувати.
- 2
Крок 2
Зменшіть вогонь до середнього. Цибулю наріжте півкільцями і смажте в сковороді з рослинною олією близько 4-5 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте борошно до цибулі та смажте ще 1 хвилину. Додайте бульйон або воду і, помішуючи, доведіть до кипіння. Після цього залейте кролика ароматною сумішшю. Вона повинна повністю покривати м'ясо. За необхідності додайте води. Також додайте 2 смужки цедри лимона та вичавте з нього сік.
- 4
Крок 4
Доведіть страву до кипіння, посоліть і тушкуйте на невеликому вогні протягом 1,5–2 годин. Коли м'ясо стане достатньо м'яким, відокремте його від кістки та поверніть у бульйон на кілька хвилин. Подавайте зі збитою вершковою олією, зеленню або каперсами.