Кролик, тушкований з грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Кролика можна тушкувати цілим або порціями — останній варіант, на мою думку, зручніший. Для приготування тушкованого кролика з грибами знадобиться біле сухе вино, гриби (шампіньйони), томатне пюре (можна приготувати самостійно, це нескладно) або томатна паста. Раджу додати тмину та базиліку для аромату. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушку кролика потрібно нарізати на шматки.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду, влийте олію. Обсмажте кролика з усіх боків до золотистого кольору. Потім відкладіть на тарілку.
- 3
Крок 3
На ту саму сковороду додайте вершкове масло. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте, додайте також нарізаний часник, лавровий лист, спеції, смажте, доки цибуля не стане м'якою. Гриби наріжте чвертями (не дрібно) і додайте до цибулі. Перемішайте все і готуйте до м'якості грибів.
- 4
Крок 4
Змішайте (можна за допомогою блендера) борошно, воду, вино та томатне пюре. Влийте все на сковороду до грибів з цибулею. Збільште вогонь, доведіть суміш на сковороді до кипіння. Потім ще готуйте приблизно 3 хвилини.
- 5
Крок 5
Зменшіть вогонь, зробивши його малим, викладіть шматочки кролика на сковороду.
- 6
Крок 6
Тушкуйте годину-півтори, м'ясо має стати м'яким і легко відокремлюватися від кісток.
- 7
Крок 7
Готового кролика, тушкованого з грибами, подавайте, посипавши зеленню. У якості гарніру можна використовувати запікану або варену картоплю.
- 8
Крок 8
Можна подавати.