Кролик із розмарином у вершковому соусі
Опис
Хочете знати,
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушку кролика вимийте і розріжте на невеликі шматки тесаком. Замочіть м'ясо на кілька годин у холодній воді з оцтом, щоб воно стало м'якшим і позбулося сторонніх запахів.
- 2
Крок 2
У казан налийте рафіновану рослинну олію, поставте його на вогонь. Коли олія нагріється, покладіть у казан кролика. Обсмажте шматочки з усіх боків до рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть і наріжте великими кубиками. Можна використовувати будь-який сорт цибулі, підійдуть шалот, кримська або біла салатна.
- 4
Крок 4
Моркву також очистіть і натріть на тертці. Вибирайте більш яскраві коренеплоди, оскільки в них підвищений вміст каротину, який такий корисний для нашого організму.
- 5
Крок 5
У казанок до кролика додайте нарізаний цибулю та моркву. Також покладіть туди вершки. Краще брати вершки високої жирності, не менше 20 відсотків. З гілок розмарину зірвіть листя, киньте їх у казанок. Посоліть страву.
- 6
Крок 6
Додайте до м'яса горошини різного перцю. Залийте все склянкою води, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою не менше півтори години. За потреби під час приготування додавайте воду. Подавайте страву з гарніром або без, але обов'язково гарячою.