Кролик із розмарином у білому вині
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви хочете дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для цього рецепту вам знадобиться тушка молодого кроля. Якщо він був заморожений, то за добу до приготування покладіть його у холодильник, щоб він відтаяв якомога природніше та повільніше.
- 2
Крок 2
Тушку кролика вимийте та обсушіть, приберіть зайві плівки та жили. Потім розріжте тушку на частини. Зірвіть з тмину та розмарину листя, натріть ними м'ясо. Також посипте кролика чабрецем і сіллю, додайте часник, вичавлений через прес. Викладіть м'ясо в миску, залейте склянкою вина та залиште маринуватися в холодильнику на три години.
- 3
Крок 3
Після того, як кролик замаринується, викладіть його в змащену рафінованим олією без запаху жароміцну формочку. Додайте решту гілочок розмарину та цілий тмин. Картоплю вимийте, очистіть і наріжте кубиками. Викладіть її до кролика.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 190 градусів, кролика накрийте харчовою фольгою. Запікайте м'ясо 40 хвилин. Потім підвищте температуру до 220 градусів і запікайте вже без фольги 20 хвилин до рум'яної скоринки.