Кролик із розмарином
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясо кролика в поєднанні з ароматними спеціями просто неймовірно смачне! Відразу ж до нього я приготувала гарнір. М'яка запечена гарбуз як ніколи добре підійшла. Також можна зварити сочевицю. Але все залежить від вашого смаку. Підійде і звичайний нам картопля, приготовлена в духовці. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ніжки кролика промийте та обсушіть. Посоліть і поперчіть їх. Зверху викладіть розмарин, а саме м'ясо запечатайте у вакуум. Варіть кролика у вакуумі 1-2 години. Чим довше триватиме процес, тим м'якше стане м'ясо.
- 2
Крок 2
Кабачок почистіть і видаліть насіння. Духовку розігрійте до 225 градусів.
- 3
Крок 3
Наріжте м'якоть гарбуза на невеликі кубики.
- 4
Крок 4
Перекладіть гарбуз у посудину для запікання. Додайте до нього 2 ст. ложки оливкової олії, сіль і перець. Перемішайте. Запікайте кубики 15 хвилин. Потім додайте подрібнений розмарин і готуйте ще 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Промите чечевицю залейте 3 склянками води. Додайте півгілочки розмарину. Доведіть воду до кипіння.
- 6
Крок 6
Варіть чечевицю під закритою кришкою 25 хвилин на малому вогні.
- 7
Крок 7
Зі звареної квасолі злийте воду. Потім додайте сіль, перець і оливкову олію.
- 8
Крок 8
Кролика протріть паперовим рушником. Потім посипте його розпушувачем.
- 9
Крок 9
Розігрійте рослинну олію для фритюра. Опустіть у неї ніжки кролика.
- 10
Крок 10
М'ясо обсмажте до золотистої скоринки всього кілька хвилин.
- 11
Крок 11
Подавайте кролика разом із гарбузом та сочевицею.