Кролик по-іспанськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви хочете приготувати оригінальну страву на свято — кролик по-іспанськи якраз така страва! Готування, звичайно, вимагатиме вправності та терпіння, але воно того варте. Обов’язково візьміть більше спецій: цвіл гвоздики, мускатний горіх, коріандр, базилік — чим більше, тим краще. Я часто додаю просто суміш середземноморських трав. Для приготування кролика по-іспанськи вам знадобиться ціла тушка, близько 1,3 кілограма, яку потрібно замаринувати в сидрі на ніч заздалегідь. Дивіться детальний рецепт. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Овочі вимийте і крупно наріжте.
- 3
Крок 3
Дрібно наріжте бекон, обсмажте на вершковому та рослинному маслі. Додайте до нього розмарин і тим'ян.
- 4
Крок 4
Смажте, поки бекон не стане хрустким, потім відкладіть на тарілку.
- 5
Крок 5
Тепер обсмажте овочі (до речі, краще готувати в казані — щоб і обсмажити, і потушити можна було).
- 6
Крок 6
Зверху викладаємо кролика.
- 7
Крок 7
Зверху викладаємо часник і дольки лимона. А також додаємо спеції.
- 8
Крок 8
Розчиніть у воді кубик «Knorr» та додайте отриманий бульйон до м'яса, а також залейте його сидром, у якому воно маринувалося. Рідини має бути до половини обсягу м'яса.
- 9
Крок 9
Накриваємо казан кришкою, тушимо приблизно 80 хвилин на повільному вогні. Тим часом, зваріть картоплю.
- 10
Крок 10
Варений картоплю обгорніть смужками бекону, обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.
- 11
Крок 11
Подаємо готового кролика по-іспанськи, украсивши його гілочками базиліка, з картоплею. До страви можна подати і червоне вино. Ось і все!