Кролик по-сільськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не знаю, чи дійсно кролика в селах готують саме так, але мені дуже подобається цей рецепт під назвою «кролик по-сільськи». Кролик, приготований таким способом, виходить дуже ніжним і м'яким, набагато смачнішим, ніж якщо просто запікати його в духовці. Подають кролика по-сільськи разом із тим соусом, у якому він тушився, та з вареною картоплею. Справді смачна сімейна страва, заради якої варто зібратися всій родині, друзі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.
- 2
Крок 2
Нарізаємо помідори на аналогічно великі шматочки.
- 3
Крок 3
У сковороді розтопити вершкове масло.
- 4
Крок 4
У сковороду кладем нарізаного на шматочки кролика і на сильному вогні обсмажуємо, доки він не зарум'яниться.
- 5
Крок 5
Потім додаємо в сковороду цибулю, часник, помідори та лавровий лист.
- 6
Крок 6
Пару хвилин підсмажуємо, потім наливаємо вино.
- 7
Крок 7
Кладем у сковороду тим'ян, добре все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушимо на дуже слабкому вогні до готовності кролика (45-50 хвилин).
- 8
Крок 8
Під час тушіння періодично помішуйте, якщо рідина випаровується — додавайте трохи води. У підсумку кролик має вийти дуже м’яким, а овочевий соус — рідким.