Кролик на мангале
Опис
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт простой, а получается очень вкусно! Можно взять тушку целиком и замариновать её в описанном ниже маринаде. Перед жаркой, обмотайте ножки кролика фольгой, поместите на гриль и жарьте до готовности. Можно запечь крольчатину полностью в фольге, для этого заверните кусочки в фольгу, выложите на решётку и готовьте над углями. Мясо получится конечно не румяное, но очень нежное и сочное. Мясо кролика считается диетическим и гипоаллергенным, можете смело предложить его детям и беременным женщинам. И самое главное, чтобы у вас получилось вкусное и нежное блюдо — правильно выбирайте мясо. Тушка должна быть парная или охлаждённая. Замороженного кролика выбирать не стоит, так же вес не должен превышать 2 кг — это значит, что животное было ожиревшее или старое Подавайте горячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все ингредиенты. Перед началом приготовления вымочите тушку в холодной воде, не менее 12 часов, чтобы придать мясу мягкость и сочность.
- 2
Крок 2
Порубите кролика на порционные кусочки, крупные косточки можно удалить. Мясо промойте и обсушите.
- 3
Крок 3
Рёбрышки можете оставить, но я их обычно убираю в морозилку и использую в дальнейшем для приготовления супов.
- 4
Крок 4
Нарезанные кусочки переложите в глубокую миску.
- 5
Крок 5
Добавьте все ингредиенты для маринада. Майонез можете заменить на сметану, а так же по желанию добавить давленый чеснок и нарезанную кольцами луковицу.
- 6
Крок 6
Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на ночь.
- 7
Крок 7
Далее выложите мясо на решётку для жарки и готовьте на мангале 30-40 минут. Время зависит от размера кусочков.
- 8
Крок 8
В процессе, переворачивайте решётку примерно каждые 2-3 минуты, до готовности мяса.
- 9
Крок 9
Кролик на мангале готов.