Крокети з рису з абрикосами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для крокетів вибирайте солодкі, щільні абрикоси, які добре розпадаються на дві половинки. Чим дрібніші будуть панірувальні сухарі, тим щільніша і ніжніша вийде зовнішня оболонка крокет. Для смаження беріть олію без запаху з високим ступенем кипіння — вона корисніша і не надає страві стороннього присмаку. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування крокетів із рису та абрикосів. Фрукти вимийте і обсушіть.
- 2
Крок 2
Доведіть молоко до кипіння, додайте 10 грамів цукру, промитий рис і зваріть на середньому вогні в'язку кашу. Зніміть каструлю з кашею з вогню та охолодіть.
- 3
Крок 3
У каструлю налийте воду, додайте цукор і варіть протягом 3 хвилин після закипання. У абрикосів видаліть кісточку, розрізавши навпіл. Викладіть половинки у сироп і бланшируйте абрикоси на повільному вогні протягом 3 хвилин. Вийміть половинки та обсушіть на паперовому рушнику.
- 4
Крок 4
З рисової каші сформуйте кульки, вкладіть разом з кісточками та з'єднайте половинки в цілі абрикоси.
- 5
Крок 5
Обсипте абрикоси борошном.
- 6
Крок 6
Яйце розбийте в миску і перемішайте. Додайте крокети до яйця і повністю їх вимажте.
- 7
Крок 7
Перекладіть крокети в сухарі та ретельно запаніруйте їх.
- 8
Крок 8
Рослинну олію нагрійте і опустіть туди крокети. Смажте їх до золотистого кольору на середньому вогні з усіх боків, приблизно по 6-7 хвилин.
- 9
Крок 9
Готові крокети з рису з абрикосами вийміть і викладіть на серветку, щоб видалити зайвий жир. Дайте їм охолонути до теплої температури, посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Готово.