Крокети з баклажанів
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Такі овочеві крокети можна подавати як закуску або як гарнір до м'ясних чи рибних страв. Вони виходять дуже ніжними, але водночас пікантними. Щоб позбутися зайвої олії, після смаження викладайте крокети на паперові серветки. Вони вберуть у себе жир. Щоб дізнатися, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помийте баклажани під водою, потім наколіть кожен виделкою в кількох місцях. Після цього покладіть їх у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння. Варіть баклажани десять хвилин.
- 2
Крок 2
Відкиньте відварені баклажани на дуршлаг. Потім наріжте їх на невеликі кубики однакового розміру. Очищати баклажани від шкірки не потрібно.
- 3
Крок 3
Помийте петрушку та нарубіть її ножем. Яйце зваріть вкруту, охолодіть і очистіть від шкаралупи. Нарубіть яйце разом з очищеними зубчиками часнику.
- 4
Крок 4
У миску з нарізаними баклажанами викладіть підготовлений часник, петрушку та яйце. Додайте до миски натертий на дрібній тертці твердий сир, панірувальні сухарі, сіль, перець. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- 5
Крок 5
Сліпіть з отриманої маси крокети. Вони мають бути подовгастими, приблизно п'ять сантиметрів у довжину і два у ширину. У каструлі доведіть масло до кипіння і обсмажуйте крокети у фритюрі по три хвилини кожен.