Критський лосось
Опис
Смажений лосось у йогурті з помідорами та соусом фета
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно нарізати цибулю-порей та шалот.
- 2
Крок 2
Нарізати філе лосося кубиками по 2 см, залишаючи лише м'якутину, видаливши шкіру та кістки.
- 3
Крок 3
Налийте оливкову олію на сковороду, додайте нарізаний цибулю-шалот, сіль і перець. Смажте овочі протягом 1-2 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Потім додати нарізаний цибулю-порей і добре перемішати. Злегка обсмажити, щоб він залишився гарним і зеленим. Зняти з вогню.
- 5
Крок 5
Влийте оливкову олію в сковороду і, як тільки вона нагріється, додайте рибу. Смажте 2–3 хвилини, доки кубики не стануть трохи коричневими з боків. Вийміть лосося зі сковороди на тарілку і відкладіть убік.
- 6
Крок 6
Поставте сковороду назад на середній вогонь і додайте фету, нарізану на дрібні шматочки. Перемішуйте, поки сир не розтане.
- 7
Крок 7
Додати йогурт і томатну пасту, довести все до кипіння, періодично помішуючи.
- 8
Крок 8
Повернути кубики лосося в сковороду та акуратно перемішати. Додати сік ½ лимона за необхідності. Зняти з вогню.
- 9
Крок 9
Викласти шар цибулі на тарілку, покласти лосося і залити рибу соусом. Подавати одразу.