Креветки в апельсиновій корочці
Опис
Закуска готується швидко і просто. За набором продуктів і кількістю інгредієнтів можу віднести цю страву до простих, але її смак настільки цікавий, пікантний і незвичайний, що її можна подати до фуршету або святкового столу. Креветки краще використовувати більші (королівські), але таких у магазині не виявилося, тому купив звичайні, але вийшло дуже навіть. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спершу готую маринад із перцю, апельсинового джему та одного апельсина. Перець чилі мию й нарізаю кільцями, вичищаю всі насіння. Апельсин розрізаю й вичавлюю сік. Змішую джем із апельсиновим соком і перцем чилі. Креветки мию й очищаю, потім мариную в отриманій сумі близько пів години.
- 2
Крок 2
2. Крохмаль перекладаю на тарілку, обвалюю мариновані креветки в крохталі з кожного боку.
- 3
Крок 3
3. Розігріваю сковороду з додаванням оливкової олії, викладаю всі креветки й обсмажую до готовності, після чого вливаю маринад і даю йому кристалізуватися, потім перекладаю креветки на тарілку, трохи охолоджую й подаю до столу.