Креветки з томатною приправою
Опис
Замочіть 20 дерев’яних шпажок у каструлі з водою на 30 хвилин. У мисці змішайте часник і імбир. Викладіть половину суміші у велику миску і змішайте з 2 столовими ложками олії. Додайте креветки, перемішайте, щоб рівномірно покрити, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. Закрийте решту суміші часнику та імбиру і теж поставте в холодильник. Розігрійте гриль і злегка змастіть решітку олією. У мисці змішайте помідори з рештою олії, посольте і поперчіть. Смажте помідори розрізаною стороною вгору — 4–6 хвилин для сливових помідорів і 8–10 хвилин для зелених. Коли помідори охолонуть, зніміть з них шкірку та насіння. Дрібно наріжте м’якоть і додайте до миски з часниково-імбирною сумішшю. Додайте сік лайму, халапеньйо, цукор, кінзу та базилік. Посоліть і поперчіть креветки. Нанизайте креветки на підготовлені шпажки. Смажте на грилі приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Викладіть приготовані креветки на тарілку і подавайте з томатним соусом.