Креветки під вершковим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. На відміну від кальмарів, які легко переварити, або морських гребінців, що дуже дорогі, креветки є більш доступними за ціною (хоча є й дорогі), та й клопоту з ними майже немає. Намагаюся купувати охолоджені креветки у вакуумі, рідше — в глазурі. Готую їх по-різному: смажу у соусі з ароматною зеленню, варю або запікаю в духовці. Дуже люблю різноманітні закуски з креветок, які завжди ідуть на ура під час будь-якого застілля. 1. У мене креветки не заморожені, а охолоджені й упаковані у вакуум. Дістаю їх, очищаю, потім викладаю в друшляк і промиваю під проточною водою. 2. Промиті креветки трохи підсушую серветками, перекладаю в миску, посипаю сіллю та перцем. 3. Ставлю сковороду на слабкий вогонь, викладаю масло і розтоплюю його. 4. До розтопленого масла вливаю вершки, добре перемішую і підігріваю на слабкому вогні. 5. Мою та дрібно нарізаю петрушку, додаю її на сковороду. 6. У вершковий соус викладаю креветки, накриваю кришкою й готую на слабкому вогні 15–20 хвилин. 7. Очищаю часник, пропускаю через прес і додаю його в сам кінець — за 2–3 хвилини до готовності. 8. Готові креветки подаю гарячими, прикрашаючи гілочкою петрушки. Подавати гарячими.