Креветки та міди на картоплі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт приготування креветок і мідій на картоплі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Креветки та мідії почергово зцідити на дуршлагу, дати стечи всьому соусу. Перекласти креветки та мідії у окремі миски. Часник очистити та подрібнити. Помідори вимити, зробити зверху хрестоподібний надріз, обдати окропом і зніміти шкірку. Протерти томати крізь решето. Базилік вимити, обсушити та розібрати на листя. Розігріти в сотейнику 3 ст. л. олії, обсмажити половину подрібненого часнику (30 сек.). Додати креветки та смажити ще 30 сек. Додати протерті помідори, лимонний сік та базилік. Зменшити вогонь і готувати 10 хв. Зняти з вогню та залишити в теплому місці.
- 2
Крок 2
Укроп вимити, обсушити паперовим рушником і дрібно нарізати. У чистій сотейнику розігріти решту оливкової олії, обсмажити часник, додати мідії та готувати 30 секунд. Додати вершки та укроп. Перемішати, зменшити вогонь і готувати 10 хвилин. Зняти з вогню та залишити в теплому місці.
- 3
Крок 3
Картоплю очистити, нарізати тонкою соломкою, викласти на паперові серветки, щоб картопляна соломка добре обсихла.
- 4
Крок 4
Крохмаль просіяти через решето на розділову дошку. Обваляти в ньому картопляну соломку так, щоб він рівномірно розподілився по картоплі.
- 5
Крок 5
Добре розігріти в сковороді рослинну олію. Викладати по 2 ст. л. картопляної соломки і смажити порціями по 2 хв. з кожного боку. Готові лепешки викладати на паперові серветки, щоб стікала зайва олія.
- 6
Крок 6
На половину отриманих лепешок викласти по 1–1,5 ст. л. креветок у томатному соусі, на решту – по 1–1,5 ст. л. мідій у вершковому соусі. Перед подачею поставити в духовку, розігріту до 200 °С, накрити алюмінієвою фольгою та прогріти 5 хв.