Селянські пельмені
Опис
Приготувати селянські пельмені можна як до повсякденного, так і до будь-якого святкового столу. Пельмені завдяки наявності капусти у фарші виходять ніжними та більш соковитими. Можна заготовити пельмені наперед і зберігати їх у морозильній камері до потрібного моменту. Це не лише допоможе згодом заощадити час на приготування вечері, а й смачно накрити стіл до приходу несподіваних гостей.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З'єднайте воду, яйце та олію. Додайте 0,5 ч. л. солі та перемішайте. Потім додавайте борошно частинами.
- 3
Крок 3
Борошна може піти трохи більше, ніж зазначено в рецепті, готове тісто має бути пружним і еластичним. Зберіть його у кулю, накрийте мискою і залиште на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Капусту подрібніть за допомогою блендера або дрібно наріжте ножем. Потім додайте до капусти щіпку солі та добре пом’яніть руками, щоб вона стала м’якшою. Можна подрібнити капусту за допомогою м’ясорубки.
- 5
Крок 5
Додайте до капусти фарш, сіль і спеції за смаком. Можна додати часник і нарізану зелень.
- 6
Крок 6
Добре все перемішайте.
- 7
Крок 7
Від тіста відріжте шматочок і розкачайте його у вигляді колбаски. Потім наріжте на маленькі шматочки, кожен шматочок обваляйте у борошні та розкачайте у формі круга. Покладіть у центр начинку і сформуйте пельмень.
- 8
Крок 8
Таким чином приготуйте всі пельмені. Частину пельменів можна заморозити, а частину — відварити. Варіть пельмені у підсоленій воді після спливання близько 2-3 хвилин.
- 9
Крок 9
Можна подавати.