Крефи зі сливами, рикоттою та медом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Ці млинці чудово поєднуються з іншими фруктами, наприклад, з персиками, нектаринами та абрикосами. Тісто для млинців можна приготувати заздалегідь, за 1-2 дні. Подавати охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати млинці. Розтопити і охолодити вершкове масло. У блендері змішати всі інгредієнти для млинців. Накрити тісто харчовою плівкою та поставити в холодильник на 1 годину або до двох днів.
- 2
Крок 2
2. Розігріти середню сковороду, змастити вершковим або рослинним маслом. Влийте 1/4 склянки тіста на сковороду, похитуючи її, доки тісто рівномірно не покриє все дно. Смажте крепи приблизно 2 хвилини до золотистого кольору знизу. Обережно переверніть і смажте з іншого боку протягом 5-10 секунд. Перекладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Повторіть із рештою тіста.
- 3
Крок 3
3. Приготувати начинку. Розрізати сливи на 4 (якщо маленькі) або на 8 (якщо великі) шматочків.
- 4
Крок 4
4. Розтопити масло в великій сковороді на помірно сильному вогні. Додати сливи та смажити 2 хвилини, перемішуючи.
- 5
Крок 5
5. Додати мед, корицю та смажити протягом 1 хвилини. Вичавити сік із половини лимона на сливи та перекласти їх у миску. Накрити миску.
- 6
Крок 6
6. Викласти креп на тарілку. В центр покласти кілька ложок рикотти.
- 7
Крок 7
7. Додати 1-2 ложки теплої збитої вершки. За бажанням посипати корицею та м’ятою. Полити медом, якщо потрібно. З’єднати сторони крепа один над одним, щоб вони трохи перекривалися. За бажанням посипати підсмаженими горіхами та м’ятою. Блінчики можна зберігати в холодильнику протягом двох днів.