Крем сирно-вершковий
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт приготування творожно-вершкового крему підійде тим, хто вважає звичайний вершковий крем надто жирним і маслянистим. Особисто я найчастіше використовую саме його, особливо для бісквітного тіста або для тортів із додаванням свіжих фруктів. Крем виходить досить легким і пухнастим, тому чудово підходить практично до всіх кондитерських виробів. Загалом, цей простий рецепт творожно-вершкового крему дуже зручний, до того ж, на його приготування витрачається мінімум часу та зусиль. Єдине, що потрібно зробити, — це на деякий час поставити готовий торт або тістечка з цим кремом у холодильник, щоб крем застиг, адже для густини ми додаємо в нього желатин. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все слід замочити желатин у холодній воді.
- 2
Крок 2
Поки желатин розмокає, займемося рештою інгредієнтів. Спочатку протерти творіг крізь решето, щоб крем був пухким і однорідним.
- 3
Крок 3
У творожну масу додаємо половину всього цукру (40-50 грамів).
- 4
Крок 4
Ретельно все перемішуємо.
- 5
Крок 5
Приблизно через півгодини після замочування желатину його потрібно підігріти на водяній бані до повного розчинення гранул. Не кип'ятити!
- 6
Крок 6
Коли желатин охолоне, перекладаємо його до творогу і все перемішуємо.
- 7
Крок 7
У окремий посудину наливаємо вершки, додаємо решту цукру та взбиваємо все до густої піни.
- 8
Крок 8
Невеликими порціями додаємо збиті вершки до сирної маси та ретельно все перемішуємо. Наш крем готовий, і якщо ви все зробили правильно, він вийде неймовірно смачним, пухнастим і ніжним.