Крем
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Краще використовувати натуральну варену згущенку, ще краще — зварити її самостійно, хоч це й займає багато часу. Тільки не забудьте стежити за нею. Вершкове масло беріть не менше 82%. Тоді крем вийде ніжним і чудово триматиме форму. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування крему «Тоффі». Продукти діставайте з холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Розділіть молоко на дві частини. Влийте половину в каструлю і додайте цукор, перемішайте. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
У іншу каструлю налийте решту молока і розбийте яйця.
- 4
Крок 4
Додайте просіяне борошно та какао-порошок. Усе ретельно перемішайте до однорідної маси, щоб не було шматочків.
- 5
Крок 5
Перемішуючи шоколадну масу, тонким струменем влийте гаряче молоко. Поставте на повільний вогонь і варіть до загусання, постійно перемішуючи. Маса повинна загустіти і стати однорідною.
- 6
Крок 6
Викладіть на верш заварного крему плівку та охолодіть до кімнатної температури.
- 7
Крок 7
М'яке вершкове масло взбийте на високій швидкості до пухнастості та посвітління.
- 8
Крок 8
Продовжуючи збивати, додавайте по столовій ложці згущеного молока, кожного разу збиваючи до однорідності.
- 9
Крок 9
Потім додавайте по одній столовій ложці заварного крему, щоразу добре збиваючи.
- 10
Крок 10
Збивайте вершковий крем ще 1-2 хвилини і можна використовувати.
- 11
Крок 11
Смачного застосування!