Крем
Опис
Такий крем чудово підійде для приготування тортів і покриття їх під мастику. Якщо він призначений для покриття, використовуйте вершки 33%. А для просочування коржів у торті можна взяти 10-20% вершки. Для крему «Тафіта» найкраще підійде саме гіркий шоколад, який збалансує солодкість згущеного молока.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування крему «Тафіта». Інгредієнти вийміть із холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Збиті вершки доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню та додайте подрібнений шоколад. Перемішайте до однорідної маси та охолодіть до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
У глибоку миску покладіть м'яке масло і збивайте протягом 2-3 хвилин. Продовжуючи збивати, додавайте по одній столовій ложці згущеного молока, щоразу добре збиваючи.
- 4
Крок 4
Продовжуючи збивати, додавайте шоколадну масу невеликими порціями. Збивайте все до однорідного, ніжного крему. Залиште на 2-3 години для стабілізації.
- 5
Крок 5
Смачного використання!