Заварний вершковий крем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Коли мова йде про заварний вершковий крем, перше, що спадає на думку, — це улюблені з дитинства трубочки, які саме з ним і робили. Але справа в тому, що існує багато способів його приготування, різних як за складом, так і за технологією. У цьому рецепті я розповім вам, як зробити заварний вершковий крем, в якому за основу ми візьмемо (окрім масла) яєчні жовтки. Завдяки цьому наш крем вийде не лише надзвичайно смачним і ніжним, а й набуде яскравого золотистого кольору. А використовувати цей простий рецепт заварного вершкового крему можна не лише для трубочок, а й для просочування та прикрашання тортів. Узагалі, не крем, а справжня знахідка. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розбиваємо яйця, відділяємо жовтки від білків. Жовтки перекладаємо в мисочку і додаємо цукор, а білки можна використати, наприклад, для безе. Збиваємо жовтки з цукром до утворення піни.
- 2
Крок 2
У цю масу вливаємо молоко і продовжуємо все збивати.
- 3
Крок 3
Тепер ставимо каструлю на водяну баню і нагріваємо підготовану масу, постійно помішуючи. Вона повинна загустіти і стати за консистенцією, як манна каша.
- 4
Крок 4
Тепер викладаємо в окрему мисочку розм'якшене вершкове масло, розтираємо його і збиваємо міксером до однорідного стану.
- 5
Крок 5
Перекладаємо до масла трохи остиглу суміш жовтків, цукру та молока.
- 6
Крок 6
І змішуємо все міксером на найповільнішій швидкості. Тепер крем вершковий заварний готовий, за бажанням ви можете додати в нього шоколад або щось інше, але навіть у такому вигляді він буде неймовірно смачним.