Крем
Опис
Празький крем, як правило, не готується окремо від "Празького" торта. Якщо вирішите приготувати цю смакоту, запасіться терпінням, адже вам, можливо, доведеться приготувати не лише чудовий крем, а й повозитися з бісквітними коржами. На замітку: "Празький" торт любить бути политим шоколадною глазур'ю. Загалом, вас чекає простір для творчості на кухні.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з того, що взбиваємо яйця міксером. Поступово додаємо 2 ложки борошна, не припиняючи взбивати. Повільно вливаємо склянку молока, не виймаючи міксер. Досипаємо ще 2 ложки борошна, а потім ще склянку молока. Переливаємо отриману суміш на повільний вогонь у інший посуд із водою на дні, щоб утворилася водяна баня. Постійно помішаємо, маса згущуватиметься, як манна каша.
- 2
Крок 2
Знімаємо заварний крем з плити та охолоджуємо. Покладемо брикет вершкового масла в іншу миску, взбиваємо міксером. Природно, масло має бути не з холодильника, щоб його можна було легко взбити. Насипаємо склянку цукру та ще раз добре взбиваємо. Додаємо заварний крем до збитого масла з цукром і взбиваємо міксером до пухнастої однорідної консистенції.
- 3
Крок 3
У невеликій мисочці розведіть какао-порошок з однією ложкою коньяку. Кількість какао можна збільшити або зменшити залежно від ваших уподобань. Його також можна замінити шоколадом, розтопивши його в гарячому заварному кремі. Коньяк чудово підкреслить смак крему. За бажанням можна додати дві ложки.
- 4
Крок 4
Перекладаємо розведене какао з кон’яком у наш крем, збиваємо міксером на максимальній швидкості протягом п’яти хвилин. Крем має бути досить густим і добре збиватися. Поєднання какао та кон’яку чудово підкреслить смак крему.
- 5
Крок 5
Готовий крем можна їсти одразу, а можна поставити в холодильник для кращого загуснення. Якщо ви готуєте Празький торт, тоді намажте крем на бісквітні коржі та подавайте до чаю.