Крем із маскарпоне
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готовий крем чудово тримає форму, підходить для просочування домашніх тортів, для шапочок капкейків, має смак справжнього пломбіру. Беріть до уваги рецепт. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
У мисці з'єднайте борошно, яйця та цукор. Змішайте все вінчиком до отримання однорідної суміші.
- 3
Крок 3
Доведіть на невеликому вогні до кипіння молоко в каструлі. Потім кілька ложок гарячого молока обережно влийте в яєчну суміш і інтенсивно все збийте вінчиком. Після цього тонким струменем повільно виливайте цю суміш у гаряче молоко (не вимикаючи плиту, тримаючи мінімальний вогонь), постійно помішуючи вінчиком, щоб яйця не згоріли. Далі варіть крем, постійно помішуючи вінчиком до кипіння — крем повинен суттєво загустіти.
- 4
Крок 4
Перекладіть загущений крем у зручну миску.
- 5
Крок 5
Накрийте заварний крем харчовою плівкою упритул і залиште повністю охолонути.
- 6
Крок 6
До охолодженого заварного крему додайте маскарпоне.
- 7
Крок 7
Збивайте міксером до утворення однорідного, гладкого крему. Готовий крем виходить достатньо м'яким, і для стабілізації його потрібно поставити в холодильник на годину.
- 8
Крок 8
Крем «Пломбір» готовий до подальшого використання.