Крем із вершками
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Крем «Пломбір» готується на основі заварного крему з додаванням збитих жирних вершків. Він чудово тримає форму і не розтікається, тому ним можна не лише промазувати, а й прикрашати торт. Цим кремом виходить дуже смачний торт «Наполеон», а також різноманітні бісквіти та рулети. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування крему «Пломбір».
- 2
Крок 2
Налийте молоко в каструлю і поставте на плиту.
- 3
Крок 3
У миску розбийте яйце, додайте цукор з ванільним цукром.
- 4
Крок 4
Ретельно збийте яйце з цукром і додайте кукурудзяний крохмаль. Якщо його немає, можна замінити картопляним або борошном.
- 5
Крок 5
Збийте яйце, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Додайте кілька ложок молока, знову все добре перемішайте. Суміш має бути однорідною, без грудочок.
- 6
Крок 6
Коли молоко почне закипати, влийте підготовлений суміш і, постійно помішуючи, доведіть крем до загусання. В гарячий заварний крем додайте вершкове масло.
- 7
Крок 7
Змішайте крем з маслом. Перекладіть у інший посуд. Накрийте харчовою плівкою упритул і охолодіть до кімнатної температури. Потім поставте в холодильник. Крем має стати холодним.
- 8
Крок 8
Добре охолоджені вершки збийте в щільну, стійку піну.
- 9
Крок 9
Холодний заварний крем дістали з холодильника та трохи збили міксером.
- 10
Крок 10
Невеликою порціями додавайте збиті вершки до заварного крему та акуратно перемішуйте лопаткою.
- 11
Крок 11
Пухнастий, ніжний і смачний крем «Пломбір» готовий.
- 12
Крок 12
Подавайте крем на десерт, використовуйте при приготуванні тортів, тістечок, кексів, млинців.