Крем для торта
Опис
Такої кількості крему цілком вистачить на бісквітний торт діаметром 18 сантиметрів. Крем чудово лягає на поверхню та ідеально її вирівнює. У холодному місці крем стає щільнішим. За бажанням його чудово можна фарбувати харчовими барвниками.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування крему «Муслін».
- 2
Крок 2
Відділіть білки від жовтків, білки нам не знадобляться. Викладіть у каструлю з товстим дном яєчні жовтки. Додайте до них кукурудзяний крохмаль і цукор.
- 3
Крок 3
Влийте 100 мілілітрів холодного молока і перемішайте.
- 4
Крок 4
Решту молока нагрійте, але не кип'ятіть. Влийте в каструлю з яєчною масою один черпак гарячого молока, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Продовжуючи перемішувати, влийте решту молока і поставте на повільний вогонь.
- 6
Крок 6
Варіть заварний крем на повільному вогні протягом 1 хвилини після того, як він загустіє.
- 7
Крок 7
Додайте в каструлю 35 грамів вершкового масла, перемішайте до однорідності та зніміть з вогню.
- 8
Крок 8
Викладіть на верх крему поліетиленову плівку впритул, щоб зверху не утворилася плівка під час охолодження. Повністю охолодіть крем. Дістайте масло з холодильника, щоб воно стало м'якким.
- 9
Крок 9
Після того як крем охолоне, викладіть м'яке масло в миску і добре збийте його міксером.
- 10
Крок 10
Продовжуючи збивати, додавайте охолоджений крем по одній столовій ложці, щоразу коротко збиваючи.
- 11
Крок 11
Робіть так, доки не закінчиться весь заварний крем. Вбивайте крем недовго, інакше він розшарується.
- 12
Крок 12
Ваш крем «Муслін» готовий. Можете наносити його на коржі для торта.
- 13
Крок 13
Подайте до столу.