Крем із вареної згущенки та вершків
Опис
Крем із вареної згущенки та вершків найкраще підходить для використання у вигляді шару між коржами тортів і тістечок, адже він добре тримає свій об’єм завдяки пінній структурі. А ось для декорування він практично не придатний, оскільки має трохи рідку консистенцію і не тримає форму.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибокій посудині або спеціальній чаші міксера збийте вершки до густих піків. Робити це потрібно обережно, на середніх обертах, не змінюючи швидкість і постійно контролюючи процес, щоб вершки не перетворилися на масло.
- 2
Крок 2
Зваріть згущене молоко. Можете використовувати куплену варену згущенку, але ви повинні бути впевнені, що це якісний продукт, без грудочок і засахарених крупинок.
- 3
Крок 3
У ємність із вареною згущенням додайте близько третини збитих вершків, на повільних обертах перемішайте все міксером до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Тепер, увімкнувши міксер на низькі оберти, поступово додайте отриману суміш до основної частини збитих вершків. Після повного змішування збийте крем ще трохи.
- 5
Крок 5
У результаті ви отримаєте дуже смачний, повітряний і практично універсальний крем, який можна використовувати для приготування різних тортів і тістечок.