Крем із сиру творозного
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати вершковий сир можна буквально на скору руку, адже весь процес займає зовсім трохи часу. Найголовніше, щоб крем вийшов — правильно підібрати вершки, жирність яких має бути понад 30%. Іноді виробники прямо вказують на упаковці, що вершки підходять для збивання. Крем із творожного сиру виходить надзвичайно смачним, і за його допомогою можна не тільки просочувати коржі або використовувати для дрібної випічки. Подайте крем у креманці, прикрасивши свіжими або замороженими ягодами та фруктами, додайте горішків або кондитерських посипок і декору — у вас вийде самостійний десерт, від якого будуть у захваті і діти, і дорослі. Зберігайте рецепт. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Вершки мають бути охолодженими, а сир краще трохи полежати при кімнатній температурі — так він краще вмішується до крему, не утворюючи грудочок. Якщо немає сиру творозного, можна взяти маскарпоне або рикоту.
- 2
Крок 2
З'єднайте сир творозний і цукрову пудру. Кількість пудри можна зменшити, це залежить від ваших уподобань і того, для чого далі буде використовуватися крем. Збийте творозний сир з цукровою пудрою за допомогою міксера або блендера.
- 3
Крок 3
Для збиття вершків візьміть глибоку миску або невелику каструлю. Вершки та ємність для збиття мають бути холодними. Спочатку збивайте вершки на невеликій швидкості, потім поступово збільшуйте її до максимальної. Збивайте вершки, доки вони не перетворяться на пухнасту масу.
- 4
Крок 4
Потім додайте творозний сир, збитий з цукровою пудрою. Пропорції вершків і творозного сиру можуть бути різними. Уперше можете спробувати оптимальне співвідношення 1:1, а спробувавши, вирішите, чого вам більше хочеться у кремі — вершків чи сиру.
- 5
Крок 5
Ретельно перемішайте все до однорідного стану. Сирний крем з творогу готовий. А якщо додати в нього на цьому етапі охолоджений розтоплений шоколад, то вийде чудовий шоколадний крем-чиз.
- 6
Крок 6
Можна одразу використовувати крем за призначенням. Він чудово підійде для прошаркування будь-якого торта, для дрібної випічки або як самостійний десерт. Але не зберігайте крем у теплі, він почне танути. Як тільки десерт готовий, одразу поставте його на зберігання в холодильник. Смачного вам!