Десерти
Крем із вершків і масла
40 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт схожий на французький десерт «Патіс’є», який додають у профітролі та еклери, а також у прошарки для святкової випічки. Його також легко переплутати із заварним кремом, але склад відрізняється. Ознайомтеся з тим, подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлі змішайте жовтки з ваніліном, цукром і яйцем. Туди ж просійте борошно та крохмаль. Додайте молоко і поставте суміш на вогонь. Постійно помішуйте вінчиком.
- 2
Крок 2
Варіть крем до загущення. В кінці додайте масло. Зніміть масу з вогню і добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Крем перекладіть у миску. Накрийте його харчовою плівкою. Залиште остигати.
- 4
Крок 4
Окремо збийте охолоджені вершки до стійких піків.
- 5
Крок 5
Потім обережно лопаткою перемішайте вершки з кремом. Усе готове!