Крем із рікотти для капкейків
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Смак крему багато в чому визначає смак самого капкейка. Я розповім. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Спочатку займіться капкейками. Для цього в ємність для замішування тіста влийте молоко, розбийте яйця, додайте щіпку солі, цукор, цедру лимона, взбийте.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно з розпушувачем.
- 4
Крок 4
Висипте борошно, замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто у форми для випікання кексів. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: при протиканні випічки вона повинна залишатися сухою.
- 6
Крок 6
Поки випікаються капкейки, займіться приготуванням крему з рікотти. Для цього знадобляться розм'якшене вершкове масло, рікотта, цукрова пудра, ванілін.
- 7
Крок 7
З'єднайте всі інгредієнти для крему, змішавши лопаткою, щоб під час збивання цукрова пудра не розліталася в сторони.
- 8
Крок 8
Збийте вершки міксером на найвищих обертах. Перекладіть крем у кондитерський мішок.
- 9
Крок 9
Готові капкейки охолодіть до кімнатної температури.
- 10
Крок 10
Щоб приготувати капкейки із сюрпризом, зробіть у них невелике заглиблення, видаливши частину капкейка вирізкою для яблук.
- 11
Крок 11
Заповніть виріз у капкейках, наприклад, шоколадною пастою, ягідним або фруктовим джемом. Можна наповнити кремом для капкейків, але для цього потрібно пропорційно збільшити об'єм приготованого крему.
- 12
Крок 12
Зверху зробіть «шапочку» з крему.
- 13
Крок 13
Капкейки з кремом із рикоти вийшли надзвичайно ніжними, а сам крем на смак нагадує м'яке морозиво. Дуже смачно!